釜玉うどん

寒い外から帰ってきて、ササッと作ってすぐ食べれます。
身も心もほっこりと、のど越しもよく美味しいうどん！
お酒のシメにも、胃にやさしいですね。
超シンプルで美味しい釜玉うどんをご紹介します。

《 用意するもの 》

• 丸うどん
• 卵黄　１個
• 小ねぎ
  （小口切りにしたもの）
• のり
• かつお節
• 児玉めんつゆ
  （４倍に薄める）

《 作り方 》

1. たっぷりの沸騰したお湯に丸うどんを入れ、約18分。麺が鍋の中でくるくる回るくらいの火力でゆでます。（差し水はしない。）
2. ゆであがる直前に、器をお湯にくぐらせ、あたたかくし器の中で卵黄をくずします。
3. 水洗いせず、アツアツのうどんを卵黄にからめて、ネギ・のり・かつお節を入れ、４倍に薄めた熱い児玉めんつゆをかけてお召し上がりください。