肉味噌のっけそうめん

夏に大活躍のそうめんですが、たまには味を変えて楽しみたいですね。そこで今回は、いつものそうめんに肉味噌をのせて、ボリュームのある一品に仕上げました！

《 用意するもの 》

• 白梅そうめん（乾麺）
• 肉味噌（合挽き肉、味噌、砂糖、酒、お好みで豆板醤）
• きゅうり
• レタス
• 卵黄（お好みで）

《 作り方 》

1. あらかじめ、肉味噌を作っておきます。（合挽き肉を炒め、火が通ったら味噌、砂糖、酒を入れさらに炒めます。辛いものが好きな方は豆板醤を入れます。）
2. きゅうりとレタスを食べやすい大きさに切っておきます。
3. 白梅そうめんをたっぷりの湯で茹でます。茹で時間は2分半(硬めの麺がお好きな方は、茹で時間２分)。吹きこぼれそうになっても差し水はせず、火加減で調整するのが美味しく作るコツ！
4. 茹で上がったら、手早くザルに移し水洗いをします。流水で表面のぬめりをとると、そうめんが引き締まります。
5. お皿に水を切ったそうめん、野菜、肉味噌をのせて出来上がり。お好みで卵黄を加えると、まろやかな美味しさに。しっかり混ぜながらお召し上がりください。