節分といえば、現在は恵方巻が有名になっていますが、昔は節分そばと言って、節分にそばを食べる風習がありました。
水が一番冷たい時期に作る寒造りは、不純物が最も少ないとされていて、麺づくりの工程では熱による変化が抑えられてコシが強く、風味も良い美味しい麺に仕上がります。
今年は節分そばで節分を祝ってみてはいかがでしょうか！
オンラインショップで購入される場合は、1月27日までにご注文されますと、節分までにお届けできます。
京都の年越…
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