2019/02/07
京都名物にしんそば、再チャレンジ！
昨年1月に本サイトにて「にしんそば」のレシピに写真を付けて紹介した際、盛り付け方についてコメントを戴きました。京都本場のにしんそばは、にしんの上にもそばを乗せているということです。
調べたところ、そばを乗せるのには、そばや出汁ににしんの味が馴染み美味しくなるという意味があるそうです。
ちょうど京名物にしん姿煮を入手したので、おいしい「にしんそば」を目指して、盛り付けに再チャレンジしました！いかがでしょう？
※昨年1月の記事はこちら
