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2019/09/05

ボリューム満点!肉味噌のっけそうめん


9月に入り、過ごしやすい日が増えてきました。
夏に大活躍のそうめんですが、たまには味を変えて楽しみたいですね。そこで今回は、いつものそうめんに肉味噌をのせて、ボリュームのある一品に仕上げました!

《 用意するもの 》

  • 白梅そうめん(乾麺)
  • 肉味噌(合挽き肉、味噌、砂糖、酒、お好みで豆板醤)
  • きゅうり
  • レタス
  • 卵黄(お好みで)

《 作り方 》

  1. あらかじめ、肉味噌を作っておく。(合挽き肉を炒め、火が通ったら味噌、砂糖、酒を入れさらに炒める。辛いものが好きな方は豆板醤を入れる。)
  2. きゅうりとレタスを食べやすい大きさに切っておく。
  3. 白梅そうめんをたっぷりの湯で茹でる。茹で時間は2分半(硬めの麺がお好きな方は、茹で時間2分)。吹きこぼれそうになっても差し水はせず、火加減で調整するのが美味しく作るコツ!
  4. 茹で上がったら、手早くザルに移し水洗いをする。流水で表面のぬめりをとると、そうめんが引き締まります。
  5. お皿に水を切ったそうめん、野菜、肉味噌をのせて出来上がり。お好みで卵黄を加えると、まろやかな美味しさに。しっかり混ぜながらお召し上がりください。

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